Bagaimana cara makan cendawan supaya tidak sukar dicerna?

Bagaimana cara makan cendawan supaya tidak sukar dicerna? Pertama sekali, anda harus tahu hidangan mana yang boleh digabungkan dan yang mana juga akan membebankan sistem pencernaan. Bentuk cendawan dimakan juga penting (sos, sup, perap, cendawan goreng dan rebus). Periksa cara makan cendawan agar tidak sukar dicerna, dari usia berapa anda boleh memberi cendawan kepada anak-anak dengan selamat dan mengapa anda tidak boleh menggabungkan cendawan dengan alkohol.

Bagaimana cara makan cendawan supaya tidak sukar dicerna? Sudah cukup untuk mengikuti beberapa peraturan asas. Terima kasih kepada mereka, kita masing-masing dapat menikmati rasa dan aroma cendawan yang luar biasa tanpa perlu risau tentang masalah perut.

Bagaimana cara makan cendawan supaya tidak sukar dicerna?

Cendawan, walaupun rendah kalori (90% air), sukar dicerna. Dinding sel kulat mengandungi kitin. Ia adalah polisakarida yang menyerupai selulosa tetapi tidak dicerna oleh perut manusia. Selain itu, cendawan mengandungi banyak protein, yang kurang larut oleh asid perut.

Atas sebab ini, disyorkan untuk memasak cendawan hanya dalam sos anda sendiri, dan bukan dalam sos lain, yang sering sukar dicerna. Sos yang mengandungi krim, roux dan terlalu sedikit ramuan pencernaan seperti rosemary, thyme, marjoram, savory, jintan dan juniper yang menjadikan cendawan lebih sukar dicerna. Juga sukar untuk mencerna hidangan di mana cendawan rebus ditambahkan ke dalam daging.

RECIPE FOR SOUP REAL DENGAN ROSEMARY

Paling selamat adalah memakan cendawan yang telah menjalani rawatan panas (lebih baik dengan merebusnya lebih kurang 30 minit). Cendawan juga boleh digoreng. Tidak digalakkan makan cendawan yang dipanggang di atas api atau digoreng di dalam dulang pembakar, kerana ia cepat membakar sambil tetap mentah di dalamnya. Dan cendawan mentah boleh mengandungi toksin berbahaya yang boleh menyebabkan masalah yang lebih serius dengan sistem pencernaan.

TERIMA RISOTTO DENGAN BLUEBERRY DAN BLUEBERRY

Sekiranya cendawan memainkan peranan utama dalam menu, produk yang tinggal harus mudah dicerna sehingga tidak membebankan perut. Gabungan cendawan dengan makanan yang sukar dicerna, seperti kacang, harus dielakkan. Lebih baik menggantinya dengan kentang dan selada.

Oleh kerana cendawan tinggal di perut untuk waktu yang lama, ia tidak boleh dimakan pada waktu petang.

Jangan terlepas:

10 cendawan paling beracun. Periksa cendawan mana yang tidak boleh memilih FOTO
Keracunan oleh cendawan yang boleh dimakan. Bilakah cendawan yang boleh dimakan berbahaya?
Keracunan oleh boletus syaitan - gejala. Pertolongan cemas sekiranya berlaku keracunan dengan "Syaitan"

Penting

Jangan campurkan cendawan dengan alkohol!

Anda tidak boleh menggabungkan cendawan dengan alkohol, kerana ia memotong protein jamur di dalam perut, yang menjadi lebih tahan terhadap jus pencernaan, dan oleh itu - tetap berada di dalam perut lebih lama.

Perkara yang paling berbahaya adalah minum alkohol sejurus selepas makan lada hitam. Kulat ini mengandungi koparin - bahan yang menghentikan proses penguraian etil alkohol di dalam badan, yang merupakan ancaman kepada kesihatan dan juga nyawa.

Tidak disyorkan untuk mengambil minuman beralkohol serta ubat-ubatan yang mengandungi alkohol kira-kira 2 hari sebelum dan kira-kira 3 hari selepas memakan cendawan.

Siapa yang harus melepaskan cendawan?

orang yang alah kepada kulat
orang yang bergelut dengan penyakit buah pinggang dan hati
orang yang bergelut dengan penyakit sistem pencernaan
orang tua
wanita hamil dan menyusui

Penting

Cendawan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak!

Cadangan umum adalah bahawa cendawan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Walau bagaimanapun, sebilangan pakar berpendapat bahawa had umur ini harus dikembalikan kepada sembilan atau bahkan dua belas tahun. Sepatutnya hati kanak-kanak tidak dapat mencerna sebatian yang terkandung dalam cendawan. Selain itu, cendawan tidak mengandungi cukup nutrien penting, seperti vitamin, untuk memenuhi keperluan anak-anak yang sedang berkembang. Oleh itu, tidak masuk akal untuk memasukkan cendawan dalam makanan anak anda.