Ladu Silesian adalah hidangan kentang tradisional dengan tepung gandum, yang berasal dari Silesia. Selalunya ia disajikan sebagai ganti kentang, dengan sos atau topping. Ketahui ladu Silesian yang disediakan dan berapa kalori yang mereka ada.
Isi kandungan
- Ladu Silesian - dengan sos, daging dan banyak lagi
- Ladu Silesian - berapa kalori yang dimiliki ladu Silesian?
- Ladu Silesian - adakah mereka sihat?
- Ladu Silesian di dapur
Ladu Silesian adalah hidangan tradisional di voivodship Śląskie dan Opolskie (ia bahkan telah dimasukkan dalam senarai produk tradisional dari voivodships ini). Hidangan ini berasal dari Silesia, di mana ia telah lama disiapkan, ketika penduduknya tidak melakukannya dengan baik. Selalunya, ladu Silesian disajikan di atas meja semasa makan malam Ahad, yang berkaitan dengan cara kerja para pelombong.
Ladu Silesian - dengan sos, daging dan banyak lagi
Pangsit Silesian adalah hidangan tepung yang disediakan dari kentang rebus, tanah dengan penambahan tepung kentang dalam nisbah 4: 1 atau 3: 1 dan sedikit garam. Kadang kala telur dan tepung gandum juga ditambahkan ke dalam mi.
Mereka dibentuk seperti bola rata dengan lubang di tengahnya, yang mempunyai peranan estetik dan memungkinkannya dimasak secara merata. Mie dimasak dalam air masin mendidih dan dihidangkan suam.
Ladu Silesian mempunyai warna khas yang sesuai dengan jenis kentang dari mana ia dibuat. Mereka boleh menjadi krim ringan, warna kuning atau kuning sepenuhnya. Mereka boleh disediakan dari jenis kentang apa pun.
Ladu Silesian - berapa kalori yang dimiliki ladu Silesian?
| Nutrien | dalam 100g |
|---|---|
| Nilai tenaga | 169 kkal |
| Protein | 2.6 g |
| Lemak | 3.8 g |
| Asid lemak tepu | 0.78 g |
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.79 g |
| Asid lemak tak jenuh ganda | 1.0 g |
| Kolesterol | 10.0 g |
| Karbohidrat | 32.1 g |
| Serat | 1.4 g |
| Mineral | |
| Kalsium | 12.0 mg (1%) |
| Natrium | 16.0 mg (1%) |
| Fosforus | 64.0 mg (9%) |
| Magnesium | 21.0 mg (5%) |
| Besi | 0.6 mg (6%) |
| Zink | 0.36 mg (3%) |
| Tembaga | 0.09 mg (10%) |
| Vitamin | |
| Vitamin B1 | 0.067 mg (5%) |
| Vitamin B2 | 0.047 mg (4%) |
| Vitamin B6 | 0.22 mg (17%) |
| Niacin | 1.12 mg (7%) |
| Kerajang | 13.0 µg (3%) |
| Vitamin B12 | 0.04 µg (2%) |
| Vitamin C | 13.0 mg (14%) |
| Vitamin E | 1.03 mg (10%) |
| Vitamin A | 43.0 µg (5%) |
| Vitamin D | 0.27 µg (2%) |
Nilai pemakanan: Pangkalan data I%,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Ladu Silesian - adakah mereka sihat?
Ladu Silesian terutamanya sumber karbohidrat, jadi mereka adalah pelengkap hidangan utama.
Mereka merangkumi keperluan mineral dan vitamin dalam tahap yang sangat kecil. Ladu Silesian hanya merangkumi 10 hingga 17% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk kalium, vitamin B6, vitamin C dan vitamin E.
Ladu Silesian adalah hidangan rendah kalori - 100 g menyediakan 169 kcal. Walau bagaimanapun, rata-rata bahagian ladu Silesian yang dimakan adalah dua kali lebih besar. Selain itu, mi sering dihidangkan dengan pelbagai jenis topping.
Atas sebab ini, nilai kalori mereka sangat bergantung pada kandungan kalori bahan tambahan. Ladu Silesian yang disajikan dengan sos berdasarkan sayur-sayuran dan cendawan akan kurang kalori - terutamanya tanpa penambahan krim. Mereka juga rendah kalori jika disertai dengan rebusan ayam, daging panggang, rebus atau daging panggang.
BACA JUGA:
- Ladu - dengan keju dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan
- Mie dengan biji poppy - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang dibuat mi dengan biji poppy?
- Ladu - nilai pemakanan, kalori (kcal)
- Łazanki - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang ada pada mi?
Ladu Silesian juga secara regional disebut sebagai: ladu putih, ladu putih, ladu gumin, ladu gummed, ladu kentang atau gummyllas.
Ladu Silesian di dapur
Ladu Silesian tidak hanya dapat menjadi hidangan utama, tetapi juga menjadi tambahan berlemak untuk sos, rebusan dan daging rebus.
Ladu Silesian sangat sesuai dengan daging sapi, daging babi, daging rusa dan rebusan daging ayam, serta daging panggang, bitki, roulade, bebola daging atau sos cendawan.
Rasanya juga enak dengan penambahan sayur-sayuran, seperti ubi bit, sayur-sayuran dan salad salib rebus. Di Silesia, mi paling kerap disajikan dengan roulade daging atau kubis.
Ladu Silesian juga disajikan sebagai hidangan berasingan dengan lemak dan bawang goreng atau dengan keropok.
Cara lain untuk menghidangkan ladu Silesian adalah menghidangkannya dengan manis dengan krim dan gula atau jem.
Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.
