Asid OMEGA-3 - mengapa ia diperlukan dalam diet?

Asid lemak omega-3 telah mendapat popularitas sejak diperhatikan bahawa Inuit, walaupun mereka hampir tidak memakan sayuran atau buah, jarang menderita penyakit jantung, alergi, dan barah. Rahsia mereka ternyata diet yang kaya dengan asid omega-3. Apakah asid misteri ini dan mengapa ia sangat penting dalam diet setiap manusia?

Asid lemak omega-3 tergolong dalam kumpulan asid lemak tak jenuh ganda, yang betul disebut asid lemak penting (EFA). Masalahnya ialah bahawa tubuh manusia tidak dapat menghasilkannya sendiri. Ini bermaksud bahawa kita harus memberi mereka makanan dengan kerap.

Sumber asid lemak omega-3

Khazanah sebenar asid lemak omega-3 adalah ikan laut berminyak dari perairan sejuk: halibut, salmon, herring, cod, mackerel, sardin dan makanan laut. Anda boleh memakan semuanya, tetapi ikan laut sangat berharga kerana lemak yang dikandungnya. Malangnya, kebanyakan kita makan ikan secara sporadis atau tidak memakannya sama sekali. Dan ini memberi kesan negatif terhadap keadaan fizikal dan mental kita.

Sumber asid lemak omega-3 yang baik juga adalah kacang walnut, biji rami, kacang soya dan rapeseed. Malangnya, di bawah pengaruh cahaya dan udara, asid ini terurai dalam masa 12 jam selepas penyemperitan, jadi hanya sedikit kesannya yang tinggal di minyak sayuran yang kita beli.

Alternatif untuk ikan - minyak ikan dan kapsul omega-3

Bagi mereka yang tidak menyukai ikan atau makan terlalu sedikit ikan, minyak ikan (ekstrak dari hati, misalnya ikan kod) dan kapsul omega-3 (lemak yang disediakan dengan betul dari keseluruhan ikan) telah dihasilkan. Makanan tambahan juga ditujukan untuk orang yang berisiko (atau sakit), misalnya aterosklerosis, rematik, penyakit Alzheimer, dan juga bagi mereka yang ingin menguatkan badan, misalnya pada masa peningkatan jangkitan.

Walau bagaimanapun, semasa mengambil makanan tambahan, ingat bahawa dos asid lemak omega-3 harian tidak boleh melebihi 1 g. Pendarahan dari hidung atau gusi, mual, rasa yang tidak menyenangkan mungkin menunjukkan bahawa kita mempunyai terlalu banyak. Dosis omega-3 yang lebih besar hanya boleh diambil dalam kes yang dibenarkan di bawah pengawasan doktor, kerana ia boleh membahayakan kita.

Semasa membeli minyak ikan, perhatikan kandungan asid lemak omega-3, yang seharusnya hampir atau memenuhi keperluan harian (iaitu 1 g). Dari mana asalnya kurang penting. Sama ada rawan atau ekor hiu hanyalah gimik iklan. Penerangan mengenai penyediaan harus merangkumi maklumat mengenai siapa tujuannya, mis. Untuk anak-anak (umur mesti dinyatakan), orang hamil atau orang dewasa, komposisi dan dos yang tepat, dan sama ada ujian dilakukan untuk memastikan keselamatan suplemen (sijil kemurnian).