Terlalu banyak garam dalam diet anak boleh mengakibatkan penyakit serius bertahun-tahun kemudian. Garam menyebabkan perkumuhan kalsium dalam air kencing, menyebabkan demineralisasi dan menyekat pertumbuhan tulang.Mengonsumsi garam dalam jumlah besar meningkatkan tekanan darah ke tahap yang berbahaya, dan secara tidak langsung dikaitkan dengan peningkatan frekuensi kelebihan berat badan dan kegemukan. Apa bahaya yang boleh dilakukan oleh garam dalam diet anda?
Pengambilan garam pada masa kanak-kanak memberi kesan kepada kesihatan pada masa dewasa
Cara memberi makan pada masa kanak-kanak dan kebiasaan yang diperoleh mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap pembentukan tabiat makan dan keadaan kesihatan orang dewasa. Pengambilan garam yang berlebihan oleh kanak-kanak boleh mempengaruhi perkembangan keutamaan untuk rasa yang lebih asin.
Kanak-kanak tidak memerlukan garam seperti orang dewasa. Semakin kecil anaknya, semakin sedikit garam yang dimakannya, dan bayi sama sekali tidak boleh memakannya.
Kanak-kanak suka makanan tanpa garam
Rasa asin tidak diketahui oleh bayi, dan hanya pada tahun pertama kehidupan, kerana mereka makan makanan masin, orang dewasa akan memperkenalkannya kepada anak. Perlu diingat bahawa sebilangan besar kanak-kanak, hidangan tanpa garam sama enaknya, dan mereka berhenti enak hanya apabila anak-anak belajar memberi garam.
Oleh itu, anda tidak boleh menambahkan asin pada produk makanan yang dimaksudkan untuk bayi dan anak kecil, dan juga memberikan makanan yang dibumbui kepada kanak-kanak mengikut citarasa orang dewasa atau mengajar mereka asin di meja. Tabiat makan yang betul paling mudah terbentuk pada zaman kanak-kanak dan remaja. Ini juga berlaku untuk pengambilan garam.
Apa yang boleh dilakukan dengan makan makanan masin pada zaman kanak-kanak?
Pada orang dewasa, pengambilan garam yang berlebihan berkait rapat dengan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular, dan peningkatan kejadian strok. Hari ini kita tahu bahawa juga pada kanak-kanak, pengambilan garam yang tinggi menyumbang kepada perkembangan hipertensi dan boleh menyebabkan perkembangan banyak penyakit lain pada masa dewasa. Kanak-kanak adalah kumpulan yang sangat terdedah kepada kesan buruk garam kerana saiz badan mereka yang kecil dan jumlah darah yang rendah. Saluran darah organisma muda lebih lemah dan lebih lembut daripada orang dewasa.
Apabila garam dikonsumsi secara berlebihan, ion natrium menahan air di dalam badan, menyebabkan edema, peningkatan jumlah darah dan cairan tubuh yang lain, yang menyebabkan hipertensi dan kesan buruk kesihatan yang lain.
Mengehadkan kandungan garam dalam diet anak-anak terbukti menurunkan tekanan darah, yang dapat memperlambat tekanan darah secara semula jadi seiring bertambahnya usia dan mengurangkan risiko hipertensi di kemudian hari.
Natrium yang berlebihan memberi kesan buruk kepada tulang
Lebihan natrium pada masa ini dianggap sebagai salah satu faktor yang mempengaruhi metabolisme kalsium sistemik. Makan terlalu banyak garam dengan diet boleh menyebabkan peningkatan demineralisasi tulang kerana meningkatkan perkumuhan kalsium dalam air kencing dan juga perkumuhan magnesium.
Oleh itu, pengambilan garam yang berlebihan oleh kanak-kanak boleh memberi kesan buruk terhadap perkembangan sistem rangka yang betul. Perlu disebutkan bahawa seseorang membina jisim tulang puncak pada usia sekitar 28-30 tahun dan semakin tinggi jisim tulang yang dicapai, semakin rendah risiko osteoporosis dan patah tulang di kemudian hari. Itulah sebabnya penting - selain memastikan jumlah yang tepat, mis. kalsium dan vitamin D dalam diet dan mengekalkan aktiviti fizikal - juga mengelakkan faktor-faktor yang mempengaruhi keadaan tulang (termasuk garam berlebihan) dalam setiap tempoh kehidupan manusia, terutama semasa pertumbuhan tubuh yang intensif.
Garam membawa kepada perkembangan obesiti
Berat badan berlebihan dan kegemukan juga dikaitkan dengan pengambilan garam yang berlebihan. Ini adalah masalah yang tidak hanya memberi kesan kepada orang dewasa, tetapi ia juga mempengaruhi kanak-kanak dan remaja. Walaupun garam tidak secara langsung menyebabkan kegemukan, ia adalah salah satu penyumbang utama kegemukan. Kanak-kanak yang mengambil banyak garam dalam diet mereka cenderung minum lebih banyak minuman, termasuk yang manis. Mengonsumsi minuman seperti itu adalah salah satu penyebab kegemukan pada masa kanak-kanak, kerana dikaitkan dengan peningkatan jumlah tenaga yang dikonsumsi dengan makanan.
Fungsi ginjal pada kanak-kanak belum berkembang dengan baik, sehingga kemampuan tubuh untuk membuang natrium berlebihan adalah agak rendah. Pengambilan garam yang terlalu banyak oleh kanak-kanak memberi tekanan pada buah pinggang kerana tidak dapat mengatasi kelebihan garam. Ini juga menyumbang kepada peningkatan jumlah protein yang dikeluarkan dalam air kencing, yang merupakan faktor risiko utama perkembangan penyakit ginjal. Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan perubahan atropik pada mukosa gastrik dan meningkatkan risiko jangkitan Helicobacter pylori, yang boleh menyebabkan pembentukan perubahan neoplastik pada perut. Terdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa garam yang berlebihan dalam diet kanak-kanak dapat menyumbang kepada peningkatan kereaktifan bronkus dan perkembangan asma.
Teks ini disusun berdasarkan bahan yang disiapkan oleh Dr. Anna Wojtasik, yang tergolong dalam pasukan pakar dari Institut Ekonomi Yahudi yang melaksanakan Projek "Keep the Balance", yang merupakan bagian dari Program Kerjasama Swiss-Poland.
Institut Makanan dan Pemakanan Baca juga: Bagaimana anda menjadi gemuk? Indeks lemak badan Garam WHR meningkatkan ORGASM dan POTENSI Sumber natrium dalam makanan. Makanan apa yang paling banyak mengandungi sodium? Berapa banyak garam untuk dimakan? Keperluan untuk natrium dalam diet
