Biji rami (biji rami) dan minyak rami: sifat dan aplikasi

Biji rami (biji rami) disebut sebagai ramuan diet super kerana nisbah omega-6 hingga omega-3 yang ideal dan 10 kandungan asid amino, yang menjadikannya sumber protein yang sangat baik. Selain itu, biji rami kaya dengan vitamin dan mineral. Ketahui mengapa anda harus memasukkan biji rami dalam makanan anda.

Benih rami lebih kerap dijumpai di rak kedai di bahagian bio-makanan. Oleh kerana mereka mempunyai beberapa ciri unik yang memberi kesan yang baik pada tubuh, mereka dipanggil makanan super. Biji rami, antara lain, meningkatkan profil lipid darah dan dengan itu mengurangkan risiko aterosklerosis, serangan jantung dan strok. Mereka juga memperbaiki penampilan kulit, rambut dan kuku, mengatur pencernaan, memperbaiki fungsi sistem pencernaan.

Biji rami dan ganja

Benih rami paling sering dikaitkan dengan biji yang dibeli dengan tujuan ganja tumbuh secara haram. Benih rami yang boleh anda beli di kedai bukan biji ganja. Terdapat dua jenis rami: rami (Cannabis sativa), iaitu rami perindustrian yang dapat ditanam di negara-negara Kesatuan Eropah, dan ganja (Cannabis indica), iaitu ganja. Benih rami digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik.

Biji rami: komposisi dan sifat

Biji rami dibezakan oleh nisbah asid lemak omega-6 dan omega-3 yang ideal (3: 1) untuk manusia, yang tidak dapat disintesis oleh badan dan oleh itu mesti dibekalkan dengan makanan. Nisbah ini sangat penting, kerana asid lemak omega-6 mempunyai kesan pro-inflamasi, dan omega-3 anti-radang - terlalu banyak omega-6 dalam kaitannya dengan omega-3 meningkatkan kecenderungan untuk keradangan di dalam badan, yang mendorong mis. artritis, diabetes, hipertensi arteri. Sebilangan besar Kutub mengkonsumsi terlalu banyak omega-6 berbanding omega-3, itulah sebabnya biji rami adalah produk yang bernilai untuk memperkayakan diet anda.

Asid lemak yang mencukupi mengurangkan risiko serangan jantung, pembekuan darah, aritmia jantung, menurunkan kolesterol darah dan menurunkan tekanan darah. Di samping itu, asid lemak mengurangkan keradangan sendi, memperbaiki penampilan kulit dengan meningkatkan keanjalannya, dan sangat membantu dalam rawatan penyakit kulit (eksim, psoriasis). Mereka meningkatkan prestasi mental dan mengurangkan keradangan pada sistem pencernaan.

Baca juga: Biji rami - sifat pemakanan. Bagaimana cara minum dan menggunakan biji rami? Barli hijau: sifat dan aplikasi. Adakah barli hijau membantu ... Biji dengan khasiat perubatan: gandum, kacang soya, kacang, kacang polong, jagung, ...

Biji rami adalah sumber vitamin E, zat besi, kalsium, zink, fosforus, dan magnesium yang baik. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat, ia melindungi, antara lain, asid lemak omega-3 daripada pengoksidaan, sehingga memelihara khasiat yang memajukan kesihatan mereka. Ia juga mempengaruhi keanjalan saluran darah, meningkatkan peredaran darah, menurunkan risiko aterosklerosis dan penyakit jantung iskemia. Zink memastikan fungsi sistem imun yang betul dan penampilan kulit, rambut dan kuku yang sihat.

Selain itu, biji rami adalah sumber protein berkualiti tinggi. Protein dalam biji rami dapat dibandingkan dengan protein hewani, tanpa kolesterol atau asam lemak jenuh. Ia lebih baik diserap daripada protein kacang soya dan tidak mengandungi sebatian kembung.

Biji rami juga dicirikan oleh kandungan serat makanan yang tinggi, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mendorong penurunan berat badan, menurunkan kepekatan kolesterol dan trigliserida dalam darah dan menormalkan gangguan karbohidrat.

Biji rami: bentuk apa yang boleh dimakan?

Biji rami boleh didapati dalam bentuk biji dan biji yang tidak dikupas dan tidak dikupas. Biji yang tidak dikupas mengandungi jumlah serat makanan dan karbohidrat yang jauh lebih besar dibandingkan dengan biji yang dikupas, dan biji yang dilindungi mempunyai kandungan protein dan lemak yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan biji yang tidak dikupas. Biji rami adalah tambahan berharga untuk hidangan. Anda boleh menggunakannya sebagai tambahan roti buatan sendiri, produk tepung, salad, koktel buah, bijirin sarapan, muesli atau sebagai makanan ringan.

Ini akan berguna untuk anda

Nilai pemakanan biji rami yang dikupas (100 g):

Nilai tenaga: 580 kcal

Protein: 37 g

Lemak: 45 g

Karbohidrat: 7 g

Serat makanan: 3 g

Zat besi: 9.6 mg

Zink: 11.5 mg

Magnesium: 640 mg

Nilai pemakanan biji rami yang tidak dikupas (100 g):

Nilai tenaga: 463 kcal

Protein: 30 g

Lemak: 27.9 g

Karbohidrat: 31.3 g

Serat makanan: 22.7 g

Besi: 13.1 mg

Zink: 6 mg

Magnesium: 390 mg

Kalsium: 130 mg

Fosforus: 1100 mg

Vitamin E: 1.8 mg

Berapakah harga biji rami?

Biji rami yang tidak dikupas sedikit lebih murah daripada biji kerang. Untuk bungkusan 250 g biji yang tidak dikupas, kami akan membayar dari PLN 12.50 hingga PLN 32, dan harga biji yang dikupas berkisar antara PLN 23 hingga 45 setiap 250 g.

Perlu diketahui

Minyak rami

Minyak rami gelap dengan aroma kacang khas diperoleh dengan menekan dari biji rami. Minyak rami digunakan di dapur dan di bidang kosmetologi (ramuan krim, minyak urut, losyen dan losyen mandi).

Minyak, seperti biji rami, mengandungi asid lemak tak jenuh omega-6 dan omega-3 yang berharga dan nisbah optimum asid ini (3: 1). Selain itu, minyak rami adalah khazanah vitamin A, E dan mineral: magnesium, kalsium dan zink. Ia mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, mempercepat pertumbuhan semula selaput lendir, disarankan pada psoriasis, dermatitis atopik, dan hipertensi.

Gunakan minyak rami yang sejuk (asid lemak mengoksidasi di bawah pengaruh suhu) sebagai tambahan untuk salad, kisar atau roti.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!

Ketahui lebih lanjut

Pengeluar ekstrak rami memperjuangkan kelulusan EU

Di Poland dan Kesatuan Eropah, produk yang berasal dari biji rami dan turunannya, seperti tepung dan minyak biji, dapat dipasarkan tanpa sekatan. Masalahnya adalah dengan bahagian tanaman yang lain, seperti daun, bunga, batang dan ekstrak rami.

Sumber: Biznes.newseria.pl

Artikel yang disyorkan:

Minyak rami: sifat dan penggunaan dalam kosmetik