Panna cotta adalah pencuci mulut krim masak yang lazat dari Itali. Pencuci mulut manis ini disajikan dengan strawberi, tetapi ia juga boleh disiapkan dengan buah-buahan lain, serta coklat, mousse buah atau bahan tambahan lain. Ketahui berapa banyak kalori yang dimiliki panna cotta dan jika ia mempunyai nilai pemakanan. Ketahui juga selera panna cotta sesuai.
Isi kandungan:
- Panna cotta adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada krim yang dimasak
- Panna cotta - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)
- Panna cotta - adakah sihat?
- Panna cotta fit (diet)
- Panna cotta vegan
Panna cotta adalah pencuci mulut strawberi tradisional yang berasal dari utara Itali yang dimakan sejuk. Salah satu legenda mengatakan bahawa panna cotta pertama kali disiapkan di Langhe di wilayah Piedmont di Itali pada awal abad ke-20. Resipi panna cotta pertama kali muncul dalam buku masakan Itali pada tahun 1960-an.
Panna cotta termasuk dalam senarai makanan tradisional Wilayah Piedmont pada tahun 2001 dan terdiri daripada krim, susu, gula, vanila, gelatin, rum dan karamel. Kini sangat popular di seluruh Itali.
Ia disediakan dengan cara yang serupa di Yunani, Perancis dan Inggeris. Ia juga sampai ke Amerika Syarikat, di mana ia mendapat populariti pada tahun 1990-an. Pada masa ini, panna cotta adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia.
Panna cotta adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada krim yang dimasak
Panna cotta diperbuat daripada krim, susu, gelatin dan gula. Pertama, krim dipanaskan dengan gula dan bahan berperisa, seperti vanila dan kulit lemon. Setelah mendidih, gelatin yang sebelumnya dilarutkan dalam air ditambahkan. Seluruhnya direbus selama beberapa minit, kacau selalu.
Jisim dituangkan ke dalam acuan bulat dan dibiarkan sejuk selama beberapa jam. Apabila jisim padat, ia dikeluarkan dari acuan sehingga bahagian bawah menjadi lapisan atas pencuci mulut.
Panna cotta biasanya disajikan dengan strawberi, walaupun anda juga boleh menggantinya dengan buah-buahan lain, seperti raspberi. Tambahan pencuci mulut ini juga boleh menjadi mousse buah, karamel atau coklat cair panas.
Perlu diketahuiPanna cotta - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)
Nilai kalori - 175 kcal
Protein - 3.8 g
Lemak - 10.5 g
Lemak tepu - 6.23 g
Lemak tak jenuh tunggal - 3.27 g
Lemak tak jenuh ganda - 0.299 g
Karbohidrat - 17.9 g
Serat - 1.3 g
Kolesterol - 36.6 mg
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Natrium - 27.0 mg (2%)
Kalium -119.0 mg (3%)
Kalsium - 75.0 mg (6%)
Fosfor - 59.0 mg (17%)
Magnesium - 11.0 mg (3%)
Besi - 0.2 mg (2%)
Zink - 0.27 mg (2%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamin B2 - 0.104 mg (8%)
Niacin - 0.11 mg (0.7%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0.2 µg (8%)
Folat - 8.67 µg (2%)
Vitamin A - 89.0 µg (10%)
Vitamin E - 0.28 mg (2%)
Vitamin C - 6.3 mg (7%)
Vitamin D - 0,076 µg (0,5%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Panna cotta - adakah sihat?
Panna cotta cukup kalori, terutamanya kerana krim adalah bahan utama. Atas sebab ini, pencuci mulut ini mengandungi banyak asid lemak tepu.
Panna cotta juga merupakan sumber gula, yang bila dikonsumsi berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko kegemukan, diabetes tipe 2 dan kerusakan gigi.
Malangnya, pencuci mulut ini bukanlah sumber mineral dan vitamin terbaik. Di antara vitamin dan mineral, hanya fosforus dan vitamin A. Fosfor dalam pencuci mulut ini merangkumi 17% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa, dan vitamin A - 10%.
Oleh itu, panna cotta tradisional adalah pencuci mulut yang mesti kita makan sekali-sekala. Ia tidak boleh menjadi bahagian tetap dalam diet.
BACA JUGA:
- Tart - dengan bayam, epal, dan strawberi. Kalori, nilai pemakanan
- Wafel - makanan ringan yang renyah. Kalori, nilai pemakanan
- Pancake - dengan epal, ragi dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan
- Pancake - dengan bayam, keju dan banyak lagi. Kalori, nilai pemakanan
Artikel yang disyorkan:
Brownie - kalori dan nilai pemakananPanna cotta fit (diet)
Untuk mengurangkan kandungan lemak, panna cotta boleh disediakan dalam versi diet. Daripada krim, yoghurt semula jadi atau yoghurt Yunani akan berfungsi dengan baik. Kita boleh menggantikan gula dengan madu. Penambahan yang ideal adalah buah segar atau mousses buah yang disediakan sendiri.
Gelatin harus dilarutkan dalam air suam, dan setelah sejuk, tambahkan ke dalam yogurt yang dicampur dengan madu (atau mungkin vanila). Seluruhnya harus dicampurkan, dan msa yang sudah siap hendaklah dimasukkan ke dalam acuan dan disejukkan. Setelah pekat, angkat dari acuan dan hidangkan dengan buah segar atau mousses buah.
Panna cotta vegan
Panna cotta juga enak dalam versi vegan. Asas penyediaan pencuci mulut adalah santan, sirap agar dan agave, sirap maple atau gula. Susu berasaskan tumbuhan lain seperti susu badam atau susu kedelai juga boleh digunakan.
Artikel yang disyorkan:
TIRAMISU (kek) - berapa kalori yang terdapat dalam pencuci mulut Itali ini? Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.
