Benih yang dibumbui semakin banyak digunakan dalam diet harian kita kerana nilai pemakanan yang tinggi.
Definisi
Benih yang dibumbui adalah benih yang bercambah di luar tanah untuk tujuan makanan.
Faedah kesihatan
Biji yang dibumbui kaya dengan:
- Mineral
- Vitamin
- Elakkan unsur-unsur
- Asid amino
- Enzim
- Asid lemak penting.
- Protein
Biji yang dibumbui juga sangat mencerna dan mempunyai fungsi antioksidan.
Perbezaan antara benih dan sayuran yang tumbuh
Benih yang dibumbui lebih mudah diasimilasikan dan mengandungi nutrien yang lebih pekat daripada sayuran.
Biji apa yang boleh bercambah?
Biji kekacang seperti kacang hijau, lentil, kacang, semanggi, alfalfa atau madu. Bijirin: gandum, gandum, jagung, bijirin dan jelai. Biji minyak: wijen, bunga matahari dan hazelnut. Sayur-sayuran: lobak merah, brokoli, saderi dan kubis. Salad: air dan jaramago.
Adakah terdapat benih bercambah yang tidak boleh dimakan?
Tomato, terung dan biji rumpun tidak boleh dimakan kerana beberapa bahagian adalah toksik.
Bagaimana untuk membelinya?
Anda boleh membeli biji secara langsung bercambah dan bersedia untuk mengambil atau anda boleh membelinya untuk membesar. Anda boleh membelinya di kedai makanan dan makanan kesihatan bio.
Bagaimana untuk memakan mereka?
- Dalam salad
- Dihidupkan atau sandwic.
- Dalam sup dan rebus.
- Sotong dalam tortilla, jus sayuran, gratin ...
- Adalah lebih baik untuk mengambil benih bercambah mentah kerana dengan cara ini mereka mengekalkan semua vitamin mereka. Ada yang memerlukan cahaya memasak kerana kulit mereka agak sukar.
- Sebelum memakan biji, rendamnya.
