Makan makanan dengan tergesa-gesa dan tidak teratur, kerap makan makanan ringan berlemak, manis dan masin dengan kandungan kalori tinggi, melewatkan sarapan dan bukannya kopi yang kuat - ini adalah cara makan Kutub yang sibuk rata-rata. Ini tidak ada kaitan dengan prinsip pemakanan yang sihat, sebaliknya menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesihatan.
Walaupun lebih daripada separuh orang Poland yang aktif secara profesional mengetahui betapa pentingnya pemakanan yang sihat, rasional dalam mencegah penyakit jantung, sebanyak 40% dari mereka meninggalkan rumah tanpa sarapan, dan 31% responden tidak makan makanan utama mereka pada waktu petang.
Makanan tergesa-gesa dan tidak teratur, makanan ringan berlemak, manis dan masin yang kerap, yang disebut "Pemadat" berkalori tinggi adalah kehidupan seharian di banyak Poland yang sibuk. Penyelidikan yang dilakukan atas permintaan Gabungan untuk Jantung yang Sihat menunjukkan bahawa lebih daripada 70% responden makan makanan segera sekurang-kurangnya sekali sebulan, dan 24% responden memakan makanan jenis ini sekurang-kurangnya sekali seminggu. Sebanyak 40% orang yang aktif secara profesional meninggalkan rumah tanpa sarapan. 31% responden makan makanan utama yang sangat besar pada waktu petang. Kemudian jumlah kalori yang dibekalkan sekaligus melebihi keperluan kita, yang dalam masa yang singkat dapat menyebabkan berat badan berlebihan.
Baca juga: Adakah anda berisiko terkena arteriosklerosis? Bagaimana anda menjadi gemuk? Indeks lemak badan WHR
Diet yang betul dapat mengurangkan kadar kolesterol yang tidak normal
Kolesterol LDL yang tinggi adalah salah satu penyebab penyakit kardiovaskular. Kolesterol LDL menumpuk di dinding arteri koronari, secara beransur-ansur menyempitkan lumen saluran dan bahkan menyekat bekalan darah ke jantung - yang akhirnya boleh menyebabkan serangan jantung. Kajian klinikal menunjukkan bahawa peningkatan kadar kolesterol darah dapat dikaitkan dengan hingga sepertiga dari jumlah kematian akibat penyakit kardiovaskular. Tahap kolesterol yang tidak normal dapat dikurangkan dengan menggantikan sebahagian asam lemak tepu dengan asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dari keluarga omega-6 dan omega-3. Perlu juga diingat bahawa lemak sayuran yang dapat dimakan, seperti minyak, minyak zaitun dan marjerin tidak mengandungi kolesterol, kerana ia adalah sebatian yang hanya terdapat pada tisu haiwan. Menu mingguan kami harus merangkumi sekurang-kurangnya 2 bahagian ikan. " - menekankan Magdalena Milewska, pakar pemakanan, pelajar kedoktoran di Universiti Perubatan Warsaw.
Bagi banyak orang Polandia, prospek mengalami serangan jantung atau masalah kardiovaskular lain di masa depan, jika mereka tidak mengubah gaya hidup mereka, nampaknya sangat jauh sehingga mereka sama sekali tidak menganggapnya. Kekurangan sebarang gejala pada masa ini dianggap sebagai tidak ada masalah. Walaupun kita tahu betul apa yang memudaratkan kesihatan, kita biasanya mula memperhatikannya hanya apabila ia mulai gagal. Bagaimanapun, pencegahan lebih baik daripada mengubati.
Diet yang tidak sihat menyumbang kepada penyakit jantung
Berbeza dengan kepercayaan stereotaip bahawa lelaki berusia lebih dari 50 tahun menderita penyakit jantung, masalah ini semakin banyak mempengaruhi golongan muda dan aktif secara profesional. Kehidupan dan pekerjaan yang cepat, tekanan, kekurangan aktiviti fizikal, pengambilan asid lemak tepu yang tinggi - ini adalah penyebab utama penyakit kardiovaskular, dari mana sebanyak 100 kutub mati setiap hari. Kematian yang tinggi ini disebabkan, di satu pihak, oleh pengesanan gangguan lipid yang tidak mencukupi (gangguan lipid berlaku pada 60% orang dewasa Poles - WOBASZ 2003-2005), hipertensi dan diabetes, dan, di sisi lain, oleh motivasi rendah untuk memperkenalkan modifikasi gaya hidup. Walaupun Poles menyedari bahaya faktor risiko, mereka tidak mempunyai kekuatan dan motivasi untuk melakukan perubahan. Kepercayaan bahawa memerlukan terlalu banyak usaha, pelaburan waktu yang selalu kurang, membuat orang berhenti melakukan apa saja untuk kesihatan mereka.
Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan yang dibuat atas permintaan Gabungan untuk Jantung yang Sehat, 18% dari Poles yang disurvei menyatakan bahawa walaupun menyedari kesan yang baik dari diet yang seimbang terhadap kesihatan jantung mereka, mereka biasanya tidak mempunyai waktu untuk menggunakannya. Hanya 21% responden yang cuba makan secara rasional dan sihat setiap hari. Sebilangan besar orang Polandia, jika mereka memutuskan untuk mengubah diet mereka, lebih mengutamakan jumlah lemak yang dimakan, bukan pada kualitinya. Hanya 9% responden menunjukkan bahawa mengganti lemak haiwan (mentega) dengan lemak sayuran (minyak, marjerin) adalah salah satu elemen terpenting dalam diet harian mereka, yang mempengaruhi pemeliharaan tahap kolesterol normal.
Peranan lemak sayuran dalam diet harian
Walaupun diketahui bahawa penggunaan lemak, sebagai produk berenergi tinggi, harus dibatasi, tetapi tidak boleh hilang dalam diet yang seimbang. Lemak sangat penting untuk penyerapan vitamin A, D, E dan K, sintesis hormon dan pembinaan membran sel, dan ia adalah simpanan tenaga untuk tubuh.
“Lemak harus memberi seseorang 30 hingga 35%. tenaga harian. Hanya 10% daripadanya harus asam lemak tepu. Permintaan sisa lemak harus ditambah dengan memakan lemak sayuran berkualiti tinggi, yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang betul, dan yang terdapat dalam minyak sayuran dan produk yang kita dapatkan dari mereka - misalnya dalam marjerin ”, menekankan prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek dari Institut Makanan dan Pemakanan, anggota Gabungan untuk Jantung yang Sihat.
Pemakanan yang betul - kunci untuk jantung yang sihat
Diet yang betul harus bervariasi dan seimbang untuk menyediakan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh agar tetap sihat dan cergas. Dianjurkan agar kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dan rendah asam lemak jenuh, yang terdapat dalam produk seperti biskut dan kek siap, daging olahan, susu keseluruhan, daging, keju dan mentega.
“Sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kekacang merupakan sumber serat, vitamin dan mineral yang baik, dan juga flavonoid. Setiap hari kita mesti makan 400 hingga 1000 g sayur dan buah. Serat makanan, terutamanya pecahannya yang tidak larut, memperbaiki peristalsis usus dan mencegah sembelit. Sebaliknya, pecahan serat larut mengurangkan kepekatan kolesterol, glukosa dan tekanan darah ”, menekankan prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Diet harus memenuhi keperluan tenaga badan, sambil mengekalkan berat badan yang sihat. Selain pertimbangan kesihatan, seperti menjaga tingkat kolesterol yang tepat, perlindungan terhadap hipertensi, diet yang tepat juga menentukan kesejahteraan dan penampilan kita yang menarik.
