Kentang muda dan awal - bagaimana membezakannya?

Kentang baru dengan penambahan susu curdled dan dill - siapa yang tidak menyukai gabungan ini? Ada yang menggunakan nama kentang baru dan awal secara bergantian. Ini adalah kesilapan. Mereka adalah dua jenis kentang. Tetapi bagaimana membezakan awal dari kentang muda, dan mana yang lebih sihat?

Kentang adalah asas banyak hidangan Poland dan sayur-sayuran yang paling sering dimakan di meja kami. Mereka boleh dimakan dalam pelbagai bentuk. Tetapi mungkin yang paling sedap adalah yang muncul pada musim bunga, yang boleh dimakan dimasak tanpa mengelupas kulit.

Kami mengesyorkan: Jus kentang - khasiat, bagaimana membuatnya di rumah? Apa yang membantu jus kentang?

Isi kandungan

1. Kentang muda dan awal - bagaimana membezakannya?
2. Kentang muda dan awal - apa bezanya?
3. Kentang muda hanya dari Poland!

Kentang muda dan awal - bagaimana membezakannya?

Perbezaan antara kentang muda dan awal adalah masa ia muncul di pasaran kami. Walaupun kentang baru biasanya tersedia pada akhir Mei / awal Jun, kentang awal tersedia untuk pembelian ... pada bulan April atau bahkan pada bulan Mac.

Kentang muda dan awal - apa bezanya?

Kentang awal adalah nama untuk jenis kentang, yang merangkumi, misalnya, jenis:

• Arielle,
• Berber,
• Denarius,
• Fresco.

- Selain kentang awal, terdapat juga varieti sederhana-awal, larut dan sederhana-lewat yang muncul di rak-rak kedai hingga akhir musim luruh dan sepanjang musim sejuk - jelas Agnieszka Piskała-Topczewska, pakar pemakanan.

Kentang awal sebenarnya ubi kentang tua dari varieti awal yang diimport ke Poland dari, misalnya, Yunani atau Cyprus. Umbi-umbi yang diimport ini sering mempunyai kulit yang seragam dan halus yang harus dikupas.

Pengangkutan kentang ini dari negara lain memerlukan perlindungan khas terhadap reput dan kerosakan, sebab itulah kentang ini sering dikeringkan secara berlebihan, dan kadang-kadang juga disembur dengan bahan kimia.

Kentang muda, iaitu ubi pertama, dapat dikenali oleh fakta bahawa mereka kecil dan mempunyai kulit nipis yang mengelupas sedikit. Mereka kurang kalori daripada kentang awal kerana mengandungi banyak air dan kurang kanji. Mereka juga mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan kehilangan kesegaran dengan cepat, oleh itu ia tidak sesuai untuk penyimpanan lebih lama.

Baca juga: Bagaimana cara menyediakan kentang agar tidak kehilangan vitamin?

Kentang muda hanya dari Poland!

Dari segi rasa, nilai pemakanan dan nilai kalori, kentang muda menguasai meja kami pada musim bunga, tidak kira bagaimana ia disajikan.
- Kentang muda adalah sayur-sayuran yang belum terbentuk sepenuhnya. Namun, jika terdapat kentang yang terdapat di kedai mulai pertengahan April dan ditandatangani sebagai "muda", kemungkinan besar kita berurusan dengan varieti awal. Oleh itu, semasa membeli-belah, mari kita melihatnya dengan lebih teliti, pilih yang tegas, lebam dan halus, dan lebih baik tidak dibungkus dan tidak dicuci. Janganlah kita bingung dengan nama-nama "muda" dan "awal" yang boleh ditukar dengan cara yang tidak betul ini, dan yang terpenting, mari kita tunggu nama Poland yang paling sedap dan paling sihat - nasihat Agnieszka Piskała-Topczewska.

Sumber: Potakiczykartofle.com.pl