Horseradish mempunyai banyak khasiat perubatan, tetapi sedikit yang mengetahuinya, jadi ia digunakan terutamanya di dapur, terutama sebagai perasa Paskah. Sementara itu, lobak adalah ubat semula jadi untuk resdung, hidung berair, gangguan pencernaan, serta sakit belakang dan rematik. Horseradish juga akan membantu memutihkan jeragat. Periksa apa khasiat lobak lain dan bagaimana membuatnya sendiri di rumah. Cuba juga resipi untuk penyembuhan kompres, sirap dan warna lobak.
Horseradish, terutama akar tanaman ini, telah digunakan tidak hanya dalam memasak sebagai perasa Krismas, tetapi juga - kerana sifat penyembuhannya - sebagai ubat semula jadi untuk pelbagai penyakit.
Dalam perubatan rakyat, lobak digunakan antara lain untuk hidung berair, resdung yang sakit, penyakit pencernaan, sakit kepala, sakit tulang belakang dan reumatik. Para saintis moden juga telah memutuskan untuk memeriksa sifat kesihatan lobak. Penyelidikan mereka menunjukkan bahawa lobak harus dihargai terutamanya kerana kesan anti-barahnya.
Isi kandungan:
- Horseradish - sifat anti-kanser
- Horseradish - nilai pemakanan, kalori
- Horseradish - kesan pada pencernaan
- Horseradish - untuk hidung berair, batuk
- Horseradish - resipi untuk sirap lobak
- Horseradish - untuk kesakitan reumatik dan banyak lagi
- Horseradish - kontraindikasi
- Horseradish - digunakan dalam kosmetik
- Horseradish - tincture lobak (lobak)
- Horseradish - gunakan di dapur
- Horseradish - bagaimana membuat lobak buatan sendiri?
Horseradish - sifat anti-kanser
Glukosinolat adalah bahan utama dalam lobak. Produk penguraiannya adalah isothiocyanates (bertanggungjawab untuk ciri, rasa pedas lobak), iaitu phenethyl isothiocyanate dan allyl isothiocyanate. Mereka bertanggungjawab untuk kesihatan kesihatan lobak - mereka mengurangkan kemungkinan terkena barah.
Horseradish tergolong dalam keluarga sayuran yang sama seperti kubis, kubis Brussels, kembang kol, brokoli, lobak, dan rutabaga, yang juga mempunyai sifat anti-barah.
Makanan yang kaya dengan isothiocyanates terbukti dapat mengurangkan kejadian barah pundi kencing dan menghalang sel barah paru-paru dan esofagus. Penyelidikan menunjukkan bahawa lobak secara signifikan mengurangkan risiko terkena barah perut (walaupun sebanyak 30-40%).
Kandungan glukosinolat bergantung pada pelbagai dan jenis lobak. Penyelidikan menunjukkan bahawa semakin kecil diameter akar, semakin besar kandungan zat anti-barah. Di samping itu, ditunjukkan bahawa penyimpanan lobak parut selama dua bulan pada suhu 10 dan 20 darjah C menurunkan kandungan isothiocyanates sekitar 50%, berbanding lobak yang disimpan pada suhu 2 darjah C dan lobak segar. Oleh itu, alih-alih mencari lobak parut dalam balang, yang terdapat di kedai, lebih baik tumbuk akar lobak segar anda sendiri.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutNilai pemakanan lobak parut (per 100 g)
Nilai tenaga - 48 kcal
Jumlah protein - 1.18 g
Lemak - 0.69 g
Karbohidrat - 11.29 g (termasuk gula sederhana 7.99)
Serat - 3.3 g
Vitamin
Vitamin C - 24.9 mg
Thiamin - 0,008 mg
Riboflavin - 0,024 mg
Niacin - 0.386 mg
Vitamin B6 - 0,073 mg
Asid folik - 57 µg
Vitamin A - 2 IU
Vitamin E - 0,01 mg
Vitamin K - 1.3 μg
Mineral
Kalsium - 56 mg
Zat besi - 0.42 mg
Magnesium - 27 mg
Fosforus - 31 mg
Kalium - 246 mg
Natrium - 420 mg
Zink - 0.83 mg
Asid lemak
tepu - 0,090
tak jenuh tunggal - 0.130
tak tepu - 0.339
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Horseradish akan merangsang pencernaan
Lobak merangsang rembesan jus pencernaan, memudahkan penyerapan makanan dan meningkatkan metabolisme, oleh itu ia mencegah penyakit pencernaan setelah makan hidangan berlemak dan sukar dicerna.
Atas sebab ini, orang Sarmat memakannya dengan daging yang meneteskan lemak pada hari raya. Pada gilirannya, kebiasaan lama Polandia menyatakan bahawa sesiapa yang makan sedikit lobak untuk sarapan pagi dapat makan semua makanan Krismas dengan segera.
Horseradish untuk hidung berair, batuk dan sinusitis
Sebagai tambahan kepada sebatian anti-barah, lobak juga mengandung zat antibakteria seperti fitonutida (milik glukosinolat), lisozim dan feniletil alkohol, berkat ia bertindak pada tubuh sekuat antibiotik sintetik.
Lobak masak kehilangan khasiatnya (terutamanya vitamin C) dan oleh itu disyorkan untuk dimakan mentah
Tidak mengejutkan, dalam perubatan rakyat, lobak digunakan untuk merawat selesema dan jangkitan saluran pernafasan atas.
"Orang-orang kuno menggunakan lobak sebagai ubat untuk melawan sakit kepala yang dingin: mereka mengeringkan lobak cincang halus dan memberi pesakit minum satu sendok teh wain parut halus, membuatnya berbaring di alas tempat tidur dan keringatnya" 2.
Sebaliknya, lobak dalam bentuk sirap mempunyai kesan ekspektoran, sehingga dapat digunakan untuk batuk yang menyusahkan, termasuk yang menyertainya misalnya bronkitis. Sebaliknya, menghirup minyak pati yang berada di atas lobak parut segar akan membersihkan resdung yang tersumbat.
Ini akan berguna untuk andaResipi sirap lobak merah
Masukkan 1/2 cawan air rebus, sejuk ke 100g lobak parut segar dan biarkan selama setengah jam. Ini akan menghasilkan jus yang mesti anda perah. Kemudian tambahkan 100 g madu, sirap atau jus buah manis ke dalamnya dan campurkan. Minum campuran yang disediakan dengan cara ini 3 kali sehari, satu sudu besar dalam batuk dan sakit saluran pernafasan. Beri kanak-kanak 1 sudu teh setiap satu.
Resipi berasal dari: Ożarowski A., Jaroniewski W., Tumbuhan perubatan dan penggunaan praktikalnya, Penerbitan Institut Kesatuan Sekerja, Warsaw 1987
Horseradish untuk sakit reumatik dan banyak lagi
Kekacang lobak sangat membantu dalam artritis reumatoid dan penyakit yang berkaitan. Oleh kerana kesan menjengkelkan, kesesakan dan kesan panas, kesakitan dan kontraksi otot melegakan, bengkak berkurang, dan pergerakan sendi di anggota badan bertambah baik. Fitoterapi moden mengesyorkan kompres lobak juga dalam kes keradangan saraf sciatic dan sakit pada gout.
Di banyak kawasan di pedesaan, kompres yang diperbuat daripada daun lobak segar digunakan untuk sakit kepala
Dalam perubatan rakyat, jus lobak parut baru digunakan dengan penambahan 10% ammonia dalam nisbah 4: 1, yang digosokkan ke sendi yang sakit dengan bengkak dan tendinitis. Pada gilirannya, bubur lobak digunakan untuk memampatkan pada kulit pada penyakit reumatik, sakit sendi dan otot, dan regangan tendon. Cukup untuk mengisar akar lobak segar dengan halus, dan meletakkan pulpa yang dihasilkan di tempat yang sakit, menutupnya dengan taplak minyak dan menahannya sehingga muncul sensasi terbakar yang kuat.
PentingHorseradish - kontraindikasi
Orang yang menderita ulser perut, pedih ulu hati, penyakit hati atau kegagalan buah pinggang harus melepaskan lobak. Orang lain harus ingat bahawa anda boleh makan maksimum 4 sudu teh (kira-kira 40 g) lobak parut sehari. Sekiranya dimakan dalam jumlah besar, ia boleh merengsakan buah pinggang, perut dan usus.
Horseradish untuk jeragat. Penggunaan lobak dalam kosmetik
Horseradish juga merupakan kaedah untuk menghilangkan jeragat. Ia cukup untuk menyiapkan warna putih kepingan lobak merah dan mengelap jeragat pada waktu pagi dan petang.
Ini akan berguna untuk andaWarna lobak kuda (lobak) untuk jeragat
Satu akar lobak bersaiz sederhana harus dicincang halus, tuangkan segelas cuka anggur dan sisihkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Selepas tempoh ini, anda perlu menegangkan warna. Ia juga boleh dibuat dengan susu (lebih cepat, ia juga mempunyai kesan yang lebih kuat). Akar lobak halus yang dicincang halus atau parut hendaklah direbus dalam 1/2 liter susu dan dicuci dengan rebusan suam.
Resipi berasal dari: Leśnicka M., Herba dan herba herba, Tower Press, Gdańsk 2000
Horseradish - gunakan di dapur
Pada masa lalu, lobak digunakan di dapur sebagai bahan pengawet untuk mencegah kerosakan makanan pengawet atau daging. Daging panggang ditutup dengan lobak parut atau disumbat dengan akar lobak. Hingga hari ini, daun lobak ditambahkan ke pelbagai jenis pengawet, misalnya untuk memetik timun.
Pada masa ini, lobak dikaitkan terutamanya sebagai rempah-rempah yang tidak dapat dilewatkan di atas meja Paskah, bersama-sama dengan bit dalam bentuk bit. Sebaliknya, lobak dengan cuka disajikan dengan daging sejuk, daging sejuk, ikan jeli, daging masak panas, misalnya dengan sekeping daging, daging kornet, dll.
Perlu diketahui bahawa selain daripada lobak, terdapat juga jenis lobak, termasuk Lobak Jepun (wasabi), yang merupakan ramuan penting dalam sushi.
- Bagaimana untuk membuat lobak buatan sendiri yang baik? Nasihat langkah demi langkah
Horseradish - bagaimana membuat lobak buatan sendiri?
#JumlahAntiCoronavirus!
Jaga keselamatan anda dan periksa!
- Apa maksudnya: jarak selamat?
- Cara membeli dengan betul semasa wabak
- Bagaimana untuk tidak menangkap coronavirus di luar rumah anda
- Jangkitan coronavirus tanpa gejala - bagaimana cara mengelakkannya?
Bibliografi:
1. Kosson R., Horbowicz M., Kesan penyimpanan pada kandungan isothiocyanates pada akar lobak, "Annals of the Agricultural University in Poznań", Siri Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Herba dan herba herba, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Tumbuhan perubatan dan penggunaan praktikalnya, Penerbitan Institut Kesatuan Sekerja, Warsaw 1987
