Anda gemuk? Makan di luar. Restoran bukan untuk orang gemuk?

Ruang di antara meja sangat sempit sehingga jalan di antara mereka seperti "death slalom". Kerusi mempunyai tempat duduk yang terlalu kecil, dan rel kaku mereka melekat di badan, meninggalkan lebam berdarah di atasnya. Orang Amerika dengan obesiti memberontak: kami adalah pelanggan restoran yang sama dengan orang lain dan kami ingin merasa selesa di sana. Restaurateurs tetap diam mengenai masalah ini kerana mereka tidak mahu makanan mereka dikaitkan dengan kegemukan.

Rebecca Alexander (31) bekerja untuk organisasi komuniti di Oregon (Amerika Syarikat). Suatu hari, untuk meraikan kenaikan pangkatnya, dia mengundang bos dan rakannya makan tengah hari di sebuah restoran di Portland, Oregon. Ketika nyonya rumah membawa seluruh kumpulan ke meja yang mereka pesan, Rebecca, yang memakai pakaian berukuran 60, segera menyedari bahawa dia tidak akan dapat duduk di situ.

"Saya mula membayangkan diri saya duduk di bangku dan berusaha memerah badan saya di bawah meja, walaupun saya tahu ruangnya terlalu kecil untuk saya muat," kenang Rebecca. Dia tidak mahu penghinaan seperti itu, jadi dia meminta meja lain, tetapi dari nyonya rumah dia mengetahui bahawa tidak ada meja yang lebih besar sekarang. Akibatnya, kerana kegemukan Rebecca, dia dan tetamunya harus menunggu meja lain selama setengah jam berdiri.

Restoran "ladang ranjau"

Bagi orang Amerika yang gemuk, restoran telah menjadi ladang ranjau. Kerusi dengan tempat duduk dan pegangan tangan yang terlalu sempit meninggalkan lebam di badan mereka, dan makan disertai dengan ketakutan bahawa perabot yang lemah tidak akan runtuh di bawah berat badan mereka. Pelaksanaan idea: "Saya akan makan sesuatu di bandar" menjadi cabaran. Orang gemuk sering menjelajahi internet, dengan harapan restoran telah memuatkan gambar kerusi, kerusi berlengan, bangku dan ruang antara meja di laman web mereka. Malangnya, pengurus restoran tidak menyedari bahawa pelanggan gemuk tidak akan duduk dengan selesa, misalnya di bangku bar tinggi dengan sandaran melengkung, dan tidak cukup berhati-hati untuk memberi amaran kepada pelanggan yang menempah meja melalui telefon atau dalam talian, tempat mana yang paling sesuai untuk mereka.

"Peliknya tidak ramai pekerja restoran mengetahui hal ini, walaupun dalam pengalaman saya mereka sangat baik setelah mereka mengetahui masalah saya duduk di meja," kata Rebecca. - Restoran ingin menampung orang dengan berat badan yang lebih besar, tetapi mereka secara tidak sengaja telah membuat ruang yang tidak tersedia untuk kita.

"Pelanggan Besar" adalah "Pelanggan Sulit"?

Orang gemuk tahu bahawa mereka bukan pelanggan yang mudah, terutamanya di restoran kecil dengan sedikit ruang.

Makan di khalayak ramai boleh menjadi cabaran psikologi bagi orang gemuk setelah mereka memahami bahawa tetamu lain memasukkan pilihan makanan mereka, kata Jes Baker, 32, pakar gambar dan bahasa badan di Tucson, Arizona, Amerika Syarikat . - Tetapi restoran tidak perlu menjadikan orang gemuk lebih sukar untuk makan di khalayak ramai, mengabaikan ciri fizikal mereka.

Baker, yang memakai ukuran 52, menyatakan bahawa fizikal adalah beban besar bagi orang yang gemuk. - Namun kami adalah pelanggan restoran yang sama seperti yang lain. Kami membayar, jadi kami ingin merasa selesa di sana dan dilayan seperti orang lain, kata Baker.

Bruce Sturgell, 39, yang mengendalikan laman web budaya dan pakaian "Chubstr", memakai saiz XXL atau XXXL. - Ini saiz yang lebih kecil dari yang besar - dia bergurau. Bruce mengakui bahawa dia sudah merasakan ketika dia memasuki restoran bahawa dia tidak akan merasa selesa di sana. - Pergerakan positiv badan berada pada tahap awal perkembangan. Anda boleh melihatnya dalam fesyen dan di TV, tetapi tidak di restoran, kata Bruce.

Beberapa restoran Amerika mahir berurusan dengan "pelanggan besar".Adelaide Martin, pemilik restoran yang dikendalikan oleh keluarga di New Orleans, mengatakan caranya adalah dengan tidak membiarkan pelanggan yang gemuk merasakan bahawa mereka boleh menjadi masalah, sementara juga mencari cara untuk menampung mereka sehingga mereka merasa yang terbaik.

Kesaksamaan bukan untuk semua orang

Pendekatan ini jarang berlaku di kalangan pemilik restoran, walaupun populasi Amerika dengan obesiti terus meningkat. Laporan yang diterbitkan oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa pada tahun 2017 sekitar 40 peratus menderita kegemukan. Penduduk AS.

"Kami berada pada saat budaya yang hebat ketika orang banyak bercakap tentang kesetaraan dan kemasukan, tetapi konsep-konsep ini tidak termasuk ukuran badan," kata Cheryl Durst, 57, pengurus besar Persatuan Reka Bentuk Dalaman Antarabangsa.

Cheryl menunjukkan bahawa projek sosial untuk orang yang menggunakan ruang awam mengambil kira ciri fizikal mereka, tetapi tidak selalu ukurannya. Pada pendapatnya, ada baiknya orang berfikir tentang menyesuaikan ruang sebelum mereka membinanya, tetapi mereka tidak memikirkan semua aspek penyesuaian.

Melany Robinson, 45, pengasas Polished Pig Media, sebuah agensi perhubungan awam yang mengkhususkan diri dalam syarikat katering, makanan, pelancongan dan perhotelan, mengatakan bahawa dia tidak pernah mendengar tentang restoran yang membincangkan cara terbaik untuk menerima pelanggan yang gemuk. "Saya rasa kebanyakan mereka takut dengan ini," kata Melany.

Agar tidak hanya makan dengan selesa ...

Untuk membantu orang Amerika yang gemuk menavigasi ruang awam, Rebecca Alexander telah membuat aplikasi mudah alih bernama AllGo yang menyiarkan maklumat mengenai tempat awam yang disesuaikan atau tidak dengan keperluan orang gemuk. - Ulasan kami datang terus dari sumber. AllGo dibuat oleh orang gemuk yang telah mengunjungi tempat tertentu dan ingin berkongsi komen mereka dengan orang lain - banggakan pentadbir aplikasi.

Aplikasi, yang sedang diuji di Portland, membolehkan anda menjelajah dan memilih tempat awam tertentu (mis. Restoran, teater, gimnasium) berdasarkan data seperti lebar tempat duduk, ukuran ruang tandas dan parameter lain yang penting bagi orang yang mempunyai berat badan yang lebih besar badan. Syarikat yang menyediakan aplikasi itu berhasrat untuk memperluas jangkauannya ke bandar-bandar AS yang lain. Dia juga meminta orang yang meninjau laman web tersebut untuk memasukkan ... ukuran seluar jeans mereka. Kerana apa yang tersedia untuk ukuran 50 orang mungkin tidak sesuai untuk ukuran 60 orang.

AllGo sudah mempunyai banyak penyokong, dan mereka termasuk, antara lain Ukuran Amerika plus model Tess Holiday dan Roxane Gay, pengarang buku "Lapar", yang menerangkan secara terperinci bagaimana rasanya "melalui dunia" dengan berat lebih dari 200 kg.

"Saya ingin menikmati hidangan indah ini di hadapan saya, tetapi yang saya fikirkan adalah mengenai sakit paha, rel kerusi memotong ke sisi saya, dan berapa lama saya harus berpura-pura bahawa semuanya baik-baik saja," kata Roxane ketika bertemu rakan di restoran.

Roxane dengan senang hati menyokong pengembangan aplikasi AllGo. Menurutnya, ia membuka dunia kepada orang yang mengalami kegemukan, menunjukkan di mana mereka berada dan di mana tidak ada ruang yang ramah untuk mereka. "Saya rasa pemilik restoran tidak tahu bahawa mereka harus menyesuaikan tempat mereka dengan keperluan kita," kata Roxane.

Subjek tidak selesa seperti kerusi

Menyesuaikan restoran dengan keperluan pelanggan gemuk adalah topik yang tidak disukai oleh kebanyakan restoran. Sebab? Mereka tidak mahu mengaitkan makanan mereka dengan kegemukan.

"Waffle House", rangkaian restoran yang mempekerjakan lebih dari 2.000 pekerja, yang dikritik kerana menu dengan hidangan yang terlalu kalori, telah melengkapkan premisnya terutama dengan "bilik" khas - bangku dan meja yang dipasang untuk mereka, tetapi juga menyediakan kerusi yang boleh berdiri sendiri. Syarikat tidak mengulas keputusannya dalam bidang ini.

Beberapa rantai restoran telah memperkenalkan perabot di premis mereka yang boleh dipindahkan dengan bebas serta bangku dan kerusi yang lebih luas yang dapat menampung pelanggan dengan berat hingga 180 kg. Tahun lalu, rangkaian bufet "Golden Corral" mengubah penampilan 491 restorannya menjadi restoran yang lebih luas. Terdapat lebih banyak ruang di antara meja sehingga pelanggan yang lebih besar dapat bergerak bebas di antara mereka, dan kerusi yang stabil tanpa pegangan tangan memberikan bahagian dalam - seperti yang dibanggakan oleh syarikat - watak yang lebih sederhana. Restoran Taco Bell juga tidak lagi mempunyai meja yang dilekatkan ke lantai. Sebaliknya, terdapat kerusi bergerak dengan tempat duduk lebar.

Terdapat tempat makan di AS yang memenuhi syarat Akta Orang Kurang Upaya Amerika untuk menampung orang kurang upaya, tetapi tidak dirancang untuk memenuhi keperluan pengguna gemuk. Kerana walaupun undang-undang Amerika mengakui bahawa kegemukan dalam beberapa keadaan dapat dianggap sebagai kecacatan, itu adalah bidang perundangan yang sama sekali baru.

Untuk restoran dengan kerusi sendiri

Orang Amerika dengan kegemukan telah berusaha memperhatikan keperluan mereka selama bertahun-tahun. Mereka melakukannya melalui tunjuk perasaan dan tindakan undang-undang, tetapi ini masih merupakan tindakan sporadis. Contoh? Pada tahun 1994, di bawah tekanan dari Persatuan Nasional untuk Memajukan Penerimaan Lemak, rangkaian restoran Denny bersetuju untuk memberi ruang kepada orang gemuk di premisnya. Pada tahun 2011, broker saham dengan berat sekitar 130 kg menggugat rangkaian restoran "White Castle" kerana melanggar haknya yang disebabkan oleh kecacatannya kerana dia tidak dapat masuk ke meja mereka yang dihubungkan dengan bangku ke beberapa jenis "bilik" . Hasilnya, rantai tersebut memperkenalkan kerusi berdiri bebas di premis.

Peggy Howell, pengarah perhubungan awam di National Association to Advance Fat Acceptance, mengakui bahawa organisasi tersebut tidak begitu berjaya dalam mendorong pemilik restoran dan pereka ruang katering untuk mendengar keperluan orang gemuk. Peggy berumur 71 tahun dan beratnya sekitar 140 kg. Ketika mereka pergi bersama rakan gemuk mereka ke restoran kegemaran mereka di Las Vegas (tempat organisasi mereka berada), mereka membawa kerusi yang selesa dengan mereka.

Anda gemuk? Makan di luar.

Bagi Drew Nieporent, restoran restoran New York selama 30 tahun, sangat penting untuk memuaskan pelanggan "besar". - Saya peka dengan keperluan mereka, kerana saya sendiri mempunyai berat sekitar 150 kg. Sekarang berat saya kira-kira 100 kg, kata Drew.

Seorang lagi pemilik restoran, Danny Meyer, mengatakan bahawa ukuran pelanggan adalah aspek yang sama sekali baru untuk tempat makan, tetapi dia komited untuk membuat pelanggan yang gemuk mendapat sambutan di restorannya. Di salah satu dari mereka, dia membongkar bangku bar setelah salah seorang pelanggan "besar" mengatakan mereka tidak selesa untuk duduk. Dia juga mengharapkan pegawainya dapat bertindak pantas terhadap keperluan orang gemuk dengan menunjukkan jadual yang sesuai untuk mereka.

Tetapi ada juga contoh yang berlawanan ... Traci Armstrong (46) menjalankan syarikat katering dan hobinya adalah mengunjungi restoran-restoran terbaik di Amerika Syarikat. Berat badannya kira-kira 150 kg dan ketika dia terbang dengan pesawat, dia selalu menempah dua tempat duduk pesawat. Pada satu Krismas, dia terbang ke Washington untuk mengunjungi restoran Nanas dan Mutiara, yang mempunyai 2 bintang Michelin. Ketika sampai di sana, dia menyedari bahawa tempat telah disediakan untuknya di bangku bar tinggi. Oleh kerana Traci tidak boleh duduk di atasnya, dia menawarkan tempat duduk ... di luar atau ... di restoran sebelah. Traci menolak dan meninggalkan premis itu. - Saya merasa terhina - ingat Traci dan sejak itu dia sering menyimpan untuk dirinya sendiri ... meja untuk 2 orang, atau memberitahu kakitangan mengenai ukurannya. "Saya tidak mahu menimbulkan kekeliruan," jelas Traci.

Anda gemuk - mereka akan meletakkan anda di belakang

Tommy Tomlinson, bekas kolumnis untuk The Charlotte Observer, menceritakan bagaimana dia pernah membuat janji temu dengan seorang rakannya di Manhattan untuk makan malam. Dia mencari di internet untuk mengetahui kesesuaian restoran untuk orang gemuk - seperti dia, tetapi tidak menemui apa-apa, jadi dia datang ke restoran lebih awal untuk memastikan ada meja yang sesuai dengannya.

Tommy tegas. Dia memasuki restoran dan segera meminta meja yang selesa dan bukannya tempat duduk di bar. Kadang-kadang dia pergi ketika dia menyedari bahawa ini bukan tempat yang sesuai dengannya. Namun, ia berlaku walaupun tempat itu kelihatan disesuaikan, tempat itu berada di tempat yang jauh dari pintu, ketika dia menulis - "di Siberia". Ini berlaku terlalu kerap untuk dianggap kebetulan.

"Saya sering berfikir ada yang memberitahu tentang meletakkan lelaki gemuk di suatu tempat di mana anda tidak dapat melihatnya," kata Tommy. Menurutnya, "restoran yang bagus untuk pelanggan besar" lebih kurang mengenai kerusi yang betul dan lebih kepada sikap kakitangan. - Mengenai bagaimana emosi anda dilihat oleh pekerja restoran yang membawa anda ke meja. Adakah dia melihat anda sebagai manusia, kata Tomlinson.

Bagaimana untuk melalui "labirin kematian"?

Alissa Sobo, yang membuat laman Ample dengan ruang awam Las Vegas yang disesuaikan untuk orang yang mengalami kegemukan, menasihati pemilik restoran untuk mendorong pekerjanya untuk secara lembut mencadangkan "pelanggan besar" meja atau kerusi yang lebih selesa tanpa pegangan tangan. "Sesiapa yang mengalami kegemukan saya tahu akan menganggapnya baik, bukan penghinaan," kata Alissa.

Saudara-mara, rakan-rakan dan rakan-rakan orang gemuk juga dapat menolong mereka dengan memilih tempat untuk perjumpaan, makan malam, minuman cepat dengan banyak ruang antara meja dan kerusi besar yang selesa.

- Sekiranya anda melihat bahawa nyonya rumah akan menuntun anda melalui "labirin kematian" yang benar-benar di mana setiap gerakan anda akhirnya akan menjatuhkan pasu dari setiap meja dalam perjalanan, tanyakan kepadanya jika dia mempunyai meja ganti lebih jauh di depan - jelas Tracy Cox, penyanyi opera yang, bersama dengan rakan opera Matthew Anchel, membuat siri filem berjudul Orang Lemak Marah. Orang Lemak Marah.

Menurut Tracy, masalahnya jauh lebih besar daripada jika ada kerusi tanpa pegangan tangan di restoran atau tidak. "Masalah dengan dunia yang tidak menyesuaikan diri dengan keperluan orang gemuk adalah bahawa masyarakat telah menyedari bahawa ada sesuatu yang salah dengan kita, bahawa kita telah menjadikan diri kita gemuk," kata Tracy.

"Saya gemuk, tetapi saya layak untuk makan di restoran dan menikmati kehidupan seperti orang lain," kata Tracy.

Berdasarkan: New York Times

Poradnikzdrowie.pl menyokong rawatan yang selamat dan kehidupan bermaruah orang yang menderita kegemukan.
Artikel ini tidak mengandungi kandungan diskriminasi dan stigmatik orang yang menderita kegemukan.