Bawang merah (bawang) - khasiat dan aplikasi pemakanan

Bawang merah mempunyai banyak khasiat perubatan dan nilai pemakanan. Bawang merah kelihatan dan rasanya hampir seperti bawang merah, walaupun ia juga mempunyai ciri bawang putih, oleh itu namanya yang lain - bawang merah, bawang merah bawang merah, bawang merah bawang merah atau bawang merah dan bawang putih. Periksa kesan kesihatan bawang merah dan penggunaannya di dapur.

Baca juga: Saderi menyediakan vitamin, memudahkan penurunan berat badan, mempercepat metabolisme Leek - sifat dan nilai pemakanan Chives - sifat dan nilai pemakanan

Isi kandungan:

1. Bawang merah - sifat anti-barah
2. Bawang merah dapat membantu mencegah ulser perut
3. Bawang merah - kalori, nilai pemakanan
4. Bawang merah menurunkan kolesterol
5. Bawang merah menguatkan imuniti
6. Bawang merah dan pelangsingan
7. Bawang merah - kontraindikasi
8. Bawang merah - digunakan di dapur
9. Bawang merah dan daun bawang - perbezaan

Bawang merah, bawang merah, atau bawang putih bawang merah atau bawang putih bawang merah (Latin Allium ascalonicum) adalah sejenis bawang sayuran yang kekal dari genus bawang putih.

Bawang merah mempunyai banyak khasiat dan nilai pemakanan, yang dihargai terutama di Timur Tengah, dari mana asalnya.

Bawang merah datang ke Eropah sekitar abad ke-15. Pada masa ini, pengeluar bawang merah Eropah terbesar termasuk Belgia, Itali, Belanda dan Perancis, yang setiap tahun mengeksport sekitar 6-7 ribu. tan bawang merah.

Kami mengesyorkan: Bawang putih hitam - sifat, aplikasi. Antibiotik dan makanan super semula jadi

Varieti sayuran yang paling popular adalah bawang merah pisang dengan penebalan memanjang.

Di Poland, bawang merah ditanam terutamanya amatur. Oleh kerana kemudahan penanaman, bawang merah menjadi semakin popular.

Bawang merah lebih banyak dijumpai dalam masakan Poland juga kerana nilai pemakanannya. Bawang merah mengandungi banyak bahan berharga - kaya dengan vitamin A, B, C dan E, serta protein dan karbohidrat.

Bawang putih Ascalon juga mempunyai unsur mineral seperti fosfor, magnesium, kalsium dan kalium serta selenium, tembaga, zat besi dan yodium.

Bawang merah - sifat anti-barah

Bawang merah berpotensi memberi kesan anti-barah. Bawang merah mengandungi antioksidan, khususnya allicin - bahan yang mengurangkan risiko barah.

Bawang merah dapat membantu mencegah ulser perut

Mengonsumsi bawang merah adalah disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan. Bawang merah mempunyai sifat bakteria, membantu melawan pelbagai jenis bakteria, khususnya Helicobacter pylori. Oleh itu, ia boleh dimakan untuk mencegah ulser gastrik dan duodenum, penyebab utamanya adalah patogen yang disebutkan.

Perlu diketahui

Bawang merah - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g)

Nilai tenaga - 72 kcal
Jumlah protein - 2.50 g
Lemak - 0.10 g
Karbohidrat - 16,80 g (termasuk gula sederhana 7,87 g)
Serat - 3.2 g

Vitamin

Vitamin C - 8.0 mg
Tiamin - 0,060 mg
Riboflavin - 0,020 mg
Niacin - 0.200 mg
Vitamin B6 - 0,345 mg
Asid folik - 34 µg
Vitamin A - 4 IU
Vitamin E - 0,04 mg
Vitamin K - 0,8 μg

Mineral

Kalsium - 37 mg
Zat besi - 1.20 mg
Magnesium - 21 mg
Fosforus - 60 mg
Kalium - 334 mg
Natrium - 12 mg
Zink - 0.40 mg

Asid lemak

tepu - 0,017 g
tak jenuh tunggal - 0,014 g
tak tepu - 0,039 g

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Bawang merah menurunkan kolesterol

Bawang bawang merah menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menyokong pemeliharaan kadar gula darah normal.

Flavonoid yang terkandung dalam bawang merah, yang dapat dijumpai di daun bawang dan bawang merah, mempunyai kesan positif pada jantung dan meningkatkan fungsi sistem peredaran darah.

Bawang merah mengandungi minyak yang lebih mudah menguap daripada jenis bawang biasa.

Bawang merah menguatkan imuniti

Bawang merah mengandungi sejumlah besar vitamin C. Oleh itu, disarankan untuk memakannya, terutama pada musim gugur dan musim sejuk, untuk mencegah jangkitan. Bawang merah sangat kaya dengan vitamin C.

Bawang merah dan pelangsingan

Bawang merah rendah kalori, oleh itu disyorkan dalam diet pelangsingan. Walaupun rendah kalori, ia menyediakan tubuh dengan banyak bahan berharga. Di samping itu, berkat kesan bakteria, ia membasmi kuman pada badan dan membersihkannya, menyokong pembuangan toksin.

Perlu diketahui

Bawang merah - kontraindikasi

Walaupun bawang merah secara positif mempengaruhi fungsi sistem pencernaan, orang yang mempunyai masalah hati harus mengehadkan penggunaan bawang merah ke jumlah yang dapat diabaikan, kerana - kerana kandungan minyak yang kuat - bawang merah boleh mempengaruhi fungsi organ ini.

Bawang merah - digunakan di dapur. Bagaimana cara makan bawang merah?

Bawang Putih Asalon menghasilkan daun berbentuk tabung yang panjang yang digunakan sebagai kucai. Sebaliknya, bawang berbau dan kelihatan seperti bawang putih - ia dibentuk menjadi satu set mentol kecil dan panjang yang disusun di sebelah satu sama lain. Atas sebab ini, ia biasa disebut bawang dan bawang putih.

Rasa bawang merah, bagaimanapun, lebih ringan daripada bawang merah dan bawang putih.Walaupun mempunyai aroma yang unik dan sedikit rasa bawang putih, ia tidak mempunyai bau yang menyinggung. Ini menjadikannya sempurna untuk dapur.

Bawang merah boleh dibeli di kedai runcit, pasar raya dan di pasar. Benihnya juga boleh dibeli di kedai dalam talian. Harga bawang merah adalah sekitar PLN 12 per kg. Benih berharga kira-kira 3-5 PLN setiap sachet.

Kerana aromanya yang tidak biasa, bawang merah boleh ditambahkan ke semua jenis salad dan sos. Potong ke dalam kepingan, ia berfungsi sebagai tambahan kepada daging. Ia juga boleh diperap (seperti bawang biasa).

Bawang merah boleh dimakan mentah, dikeringkan, digoreng dan dibekukan. Dengan rawatan sedemikian, mereka tidak boleh kehilangan nilai pemakanan yang berharga. Namun, memasaknya harus dielakkan kerana boleh kehilangan flavonoid berharga.

Perlu diingat bahawa bawang merah berukuran berbeza. Yang kecil biasanya lebih ringan, dan yang lebih besar lebih tajam. Untuk mengekalkan bahagian dalam resipi, kerana ukuran bawang merah yang tidak sistematis, bilangannya harus dinyatakan dengan cepat dalam gelas, bukan kepingan.

Perlu diketahui

Bawang merah dan daun bawang - perbezaan

Bawang bawang mempunyai jangka masa pertumbuhan yang lebih pendek daripada bawang biasa dan ia tetap lebih baik. Walau bagaimanapun, ia menghasilkan kepala yang lebih kecil - diameter 40-50 mm. Ukurannya serupa dengan bawang putih biasa dan mempunyai aroma bawang putih.

Bawang merah - bawang atau bawang putih

Tentang pengarang Weronika Rumińska Lulusan filologi Poland dengan pengkhususan editorial dan penerbitan di University of Warsaw. Dia mengembangkan minatnya yang berkaitan dengan pekerjaan editor selama pengajian masternya, secara aktif bekerjasama dengan Poradnikzdrowie.pl di jalan editorial dan media sosial. Secara peribadi, pencinta fiksyen jenayah yang baik dan menunggang kuda.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini