Musim luruh adalah masa terbaik untuk pencinta sayur. Makan banyak kerana mereka melindungi daripada penyakit dan berat badan berlebihan. Sebagai ganti trio abadi - kentang, daging, salad - kami mengesyorkan hidangan sayur untuk makan malam, contohnya rebusan zucchini atau terung bakar.
Pakar pemakanan tidak pernah jemu meyakinkan anda bahawa anda perlu makan buah dan sayur 5 kali sehari. Walaupun sebilangan orang melakukannya dengan buah (termasuk jus), lebih sukar dengan sayur-sayuran. Lebih mudah memakan epal daripada lada - ia memerlukan pembersihan biji - atau terung yang perlu dimasak.
Tetapi sayur-sayuran mempunyai satu kelebihan penting berbanding buah: mereka lebih rendah kalori! Mereka tidak mengandungi banyak fruktosa yang mendorong berat badan berlebihan. Sebaliknya, sebahagian vitamin dan serat yang padat memberi kesan positif kepada pencernaan dan membolehkan anda mengekalkan bentuk langsing.
Baca juga: INDEKS GLYCEMICAL: apa itu? Apa yang bergantung kepada indeks glisemik? FRUIT musim panas dan sayur-sayuran adalah kalkulator kalori kesihatan yang sama
Hidangan sayur
Sayur-sayuran sempurna bukan hanya sebagai ramuan sup dan sebagai tambahan kepada hidangan utama. Mereka boleh menjadi hidangan yang berasingan. Makan malam seperti itu akan mudah dicerna dan rendah kalori. Dan betapa menariknya ia kelihatan!
Tahukah anda bahawa sayur-sayuran seperti:
»Tomato kaya dengan lycopene, yang mengurangkan risiko penyakit jantung dan melindungi daripada barah. Terdapat lebih banyak makanan yang diproses daripada makanan segar!
Terung menurunkan kadar kolesterol jahat, mengandungi zat yang meneutralkan kesan berbahaya dari bahan kaya kolesterol (daging, keju).
»Buah paprika merangkumi keperluan vitamin C. setiap hari. Ia tidak mati pada suhu tinggi (tidak ada enzim untuk memecah vitamin ini). Merah dan kuning lebih berharga daripada hijau.
»Courgettes kecil, panjang hingga 20 cm, terkaya dalam beta-karoten, asid folik, dan vitamin C. Mereka tidak perlu dikupas.
»Campuran vitamin dengan penambahan minyak zaitun (juga minyak rapeseed) memberikan asid lemak yang berharga.
