GMO adalah organisma yang diubahsuai secara genetik. Sebaliknya, makanan yang diubahsuai secara genetik adalah makanan yang mengandungi, terdiri dari atau dihasilkan dari GMO. Periksa produk apa yang boleh dipanggil makanan yang diubahsuai secara genetik dan adakah GMO berbahaya kepada kesihatan.
GMO adalah makanan yang diubah suai secara genetik. Walau bagaimanapun, GMO adalah Organisme yang Diubahsuai secara Genetik, atau transgenik. Ini kebanyakan tumbuhan atau haiwan yang bahan genetik DNAnya telah diubah dengan bantuan kejuruteraan genetik. Makanan yang diubahsuai secara genetik, sebaliknya, adalah makanan yang dihasilkan dari (atau dengan penggunaan) tumbuhan atau haiwan yang sebelumnya telah diperbaiki dengan teknik kejuruteraan genetik.
Tumbuhan GMO pertama yang diperoleh pada tahun 1980 adalah tembakau dan petunia. Tarikh seterusnya dalam sejarah tanaman transgenik adalah tahun 1994, ketika tomato FlavrSavr diperkenalkan ke pasar AS. Tomato ini dicirikan oleh pematangan yang lebih perlahan dan pelembutan buah yang lebih perlahan. Oleh itu, mereka tetap segar lebih lama dan lebih senang diangkut. Sebilangan besar tanaman yang berguna untuk manusia, seperti jagung, padi, kacang soya dan kapas, telah diubah suai. Tumbuhan hiasan juga diubah suai, berkat ia lebih tahan lama dan mempunyai warna yang lebih kuat.
GMO dan makanan yang diubahsuai secara genetik: jenis
- makanan yang itu sendiri adalah GMO , contohnya, tomato, kentang, kacang soya, umur panjang FlavrSavr, dimakan mentah atau dimasak
Setelah memasukkan gen asing ke dalam badan, sifat yang diinginkan dapat diperoleh, dan sebagai tambahan, sifat yang akan menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini, oleh itu GMO sangat kontroversial.
- makanan yang mengandungi atau terdiri daripada GM, seperti kentang goreng beku, pes tomato, pekat sup tomato kering, coklat yang mengandungi lesitin kacang soya transgenik
- makanan yang dihasilkan dengan penggunaan GMO atau mengandungi ramuan yang dihasilkan dari GMO, misalnya roti yang dipanggang dengan penggunaan ragi transgenik, bir, dll. produk penapaian alkohol dengan penyertaan ragi transgenik
Makanan yang dihasilkan dari GMO bermaksud bahawa makanan tersebut diperoleh sepenuhnya atau sebahagiannya dari GM, tetapi produk akhir yang dibeli oleh pengguna tidak mengandungi GMO. Ini bermaksud bahawa mereka adalah produk makanan yang berasal dari tanaman GMO, tetapi tidak mengandungi komponen transgenik (mis. Minyak biji anggur yang diperoleh dari biji anggur GMO). Situasinya berbeda dalam hal makanan yang mengandung atau terdiri dari GMO, karena menurut peraturan undang-undang makanan, bahan adalah bahan yang digunakan dalam pengeluaran makanan dan hadir dalam produk akhir, walaupun dalam bentuk yang berubah.
- produk makanan yang berasal dari GMO, tetapi tidak mengandungi komponen transgenik, misalnya minyak kacang soya yang diperoleh dari kacang soya transgenik, minyak biji rami yang diperoleh dari lobak transgenik, gula yang diperoleh dari bit transgenik
GMO - makanan yang diubahsuai secara genetik boleh meningkatkan risiko perkembangan barah?
Kajian oleh Institut Ekologi dan Evolusi Akademi Sains Rusia dan Persatuan Nasional untuk Keselamatan Gene telah menunjukkan bahawa tikus yang diberi makan kacang soya GMO telah kehilangan keupayaan untuk membiak dalam masa 3 generasi.
Para saintis menunjukkan bahawa pengambilan makanan GMO jangka panjang boleh menyebabkan banyak komplikasi kesihatan, termasuk gangguan hormon, hipofisis dan ginjal, dan tumor puting. Salah satu sebabnya ialah pengambilan racun herba secara tidak sengaja dengan makanan.
Di samping itu, mereka mendapati bahawa tikus yang diberi makan jagung GM makan lebih banyak dan menambah berat badan lebih cepat daripada tikus yang menjalani diet bukan GMO.
Lebih membimbangkan adalah hasil percubaan makan jagung GM jangka panjang pertama di dunia. Penyelidik di Universiti Caen mendapati bahawa tikus yang diberi strain yang diubahsuai secara genetik seumur hidup mengembangkan tumor payudara dan gangguan fungsi hati dan ginjal.
GMO - makanan dan alahan yang diubahsuai secara genetik
Penentang GMO berpendapat bahawa makanan yang diubahsuai secara genetik meningkatkan risiko alergi. Ini berlaku dengan kacang soya dengan gen kacang Brazil. Orang yang alah kepada kacang mempunyai gejala alergi setelah memakannya. Penuaian kacang soya ini telah musnah. Walau bagaimanapun, para saintis percaya bahawa makanan yang diubahsuai secara genetik tidak meningkatkan risiko alergi pada orang yang belum pernah memilikinya.
GMO - makanan yang diubahsuai secara genetik dan tahan terhadap antibiotik
Setelah saintis Belanda menunjukkan bahawa mungkin secara spontan menggabungkan gen dari makanan yang diubah suai yang tahan terhadap antibiotik dengan DNA bakteria yang menghuni saluran pencernaan kita. Akibatnya, bakteria kita menjadi tahan terhadap antibiotik. Syarikat penyelidikan makanan GM mengatakan mereka telah meninggalkan idea untuk memperkenalkan gen ketahanan antibiotik ke dalam makanan.
Ahli diet Aneta Chainowska mengenai makanan yang diubahsuai secara genetik
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GMO - makanan yang diubahsuai secara genetik untuk kesihatan?
Makanan yang diubahsuai secara genetik dapat digunakan untuk memberikan pelbagai ubat dan vaksin. Ia juga, dengan mengubah nilai pemakanannya, dapat menghilangkan beberapa masalah kesihatan yang biasa. Contoh makanan seperti itu adalah nasi emas. Ini adalah varietas yang telah dimodifikasi untuk mengandung lebih banyak beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A. dalam tubuh. Beras biasa tidak mengandung zat ini. Penyokong beras emas berpendapat bahawa berkat itu, dapat mencegah 1-2 bilion kematian setiap tahun di negara-negara membangun dan menyelamatkan sebanyak 500,000 kanak-kanak dari kebutaan. Kira-kira 124 juta orang di 118 negara membangun mengalami kekurangan vitamin A. Namun, penentang GMO mencatatkan bahawa orang yang kekurangan zat makanan mungkin tidak dapat memperoleh manfaat dari beta-karoten ini kerana badan mereka tidak mengandung cukup lemak dan zat besi untuk menampungnya. menyerap.
Perlu diketahuiGMO - makanan yang diubahsuai secara genetik mesti dilabel
Menurut keperluan EU (1996), makanan transgenik harus diberi label dengan betul, yang penting bagi beberapa kumpulan pengguna, misalnya penentang perubahan genetik, vegetarian yang tidak ingin makan makanan yang mengandungi gen haiwan, orang yang alah kepada bahan tertentu, dan juga penyokong jenis makanan tertentu. produk yang dihasilkan menggunakan teknik kejuruteraan genetik; pada tahun 2000, bagaimanapun, diputuskan bahawa hanya barang makanan yang perlu diberi label. mengandungi lebih daripada 1% komponen yang diubahsuai secara genetik; di Poland, pengenalan makanan yang diubahsuai secara genetik diatur oleh Akta: 11 Mei 2001 mengenai keadaan kesihatan makanan dan pemakanan dan 22 Jun 2001 mengenai organisma yang diubahsuai secara genetik; keputusan mengenai pengeluaran makanan transgenik atau peletakannya di pasaran dibuat oleh Ketua Pemeriksa Kebersihan.
Untuk tujuan apa makanan diubahsuai secara genetik?
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kacang soya yang diubah suai?
Cara termudah untuk mengetahui tentang seberapa sering kita secara tidak sedar menangani makanan yang diubahsuai secara genetik adalah dengan menggunakan soya. Kacang soya GM telah ditanam secara besar-besaran sejak tahun 1996. Pada masa ini, sebanyak tiga perempat tanaman kacang soya di dunia adalah organisme yang diubahsuai secara genetik - biji-bijian telah dilengkapi dengan sifat baru yang memungkinkannya untuk mempertahankan diri daripada perosak yang menyerang ketika masih tumbuh di ladang.
Kita memakannya lebih kerap daripada yang kita fikirkan, dan bahkan sering menyedarinya. Walaupun kehadirannya jelas dalam tauhu, kicap, kehadirannya dalam minyak halus, yang merupakan ramuan marjerin dan mayonis, atau lesitin yang digunakan dalam produk roti dan gula-gula, sama sekali tidak jelas bagi kebanyakan kita.
Artikel itu menggunakan maklumat yang terdapat dalam buku "Farmagedon. Kos sebenar daging murah" (rumah penerbitan Vivante, Białystok 2015) oleh Philip Lymbery.
