Saya ingin tahu seperti apa menu saya sekiranya berlaku intoleransi laktosa dan PCO? Saya ingin menambah bahawa saya tidak gemuk (setinggi 160 cm saya berat 57 kg dan berumur 22 tahun).
Halo, Pertama sekali, anda harus mengelakkan produk yang merupakan sumber laktosa dan produk dengan GI yang tinggi. Laktosa, atau gula susu, terdapat tidak hanya dalam susu sapi, tetapi juga dalam susu semua mamalia, jadi susu kambing, domba dan kerbau juga harus dikeluarkan dari makanan. Biasanya, walaupun ini tentu merupakan masalah individu, orang dewasa tidak merasa tidak selesa setelah memakan produk yang mengandungi hingga 5-10 g laktosa dalam satu dos. Jumlah laktosa ini mengandungi 100g yoghurt, 120g kefir, 160g keju putih, 150g keju negara atau 100g buttermilk. Keju Feta mempunyai laktosa kurang dan penting untuk membaca ramuannya. Kandungan susu tepung (mis. Dalam yoghurt) sangat meningkatkan jumlah laktosa. 100g susu tepung skim menyediakan sebanyak 51g laktosa. Terdapat juga produk tenusu bebas laktosa yang mengandungi jumlah laktosa yang berkurang.
Untuk mengekalkan diet yang betul, anda harus: - menghilangkan susu dan produk tenusu yang mengandung laktosa dari makanan anda, periksa komposisi makanan yang anda makan, sama ada terdapat penambahan susu haiwan atau produk tenusu (terutamanya dalam produk siap pakai seperti sos, sup, penkek). Periksa komposisi makanan pada label, terutamanya dalam bentuk susu tepung skim dan susu tepung penuh. Anda juga harus memeriksa komposisi ubat (tablet, kapsul, dan lain-lain), sama ada mengandungi laktosa. Anda juga boleh mencuba pengambilan enzim laktase dalam bentuk tablet. Tablet laktase diambil serentak dengan pengambilan susu atau produk tenusu.
Sekiranya anda mengelakkan produk tenusu, anda perlu memperhatikan vitamin kalsium dan gr. B. Susu kedelai diperkaya dengan kalsium dan mengandungi jumlah kalsium yang sama dengan susu lembu. Susu soya dan produk soya bebas laktosa. Keju putih dan kuning boleh diganti dengan tauhu atau keju lain, misalnya kacang almond, soya yang diperkaya kalsium. Jus buah dan tepung yang diperkaya dengan kalsium boleh didapati di pasaran. Banyak kalsium juga terkandung dalam ikan kalengan yang dimakan bersama tulang, kekacang seperti kacang, kacang soya, kangkung, bayam, kangkung. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa penyerapan kalsium dari produk ini lebih rendah daripada susu. Untuk PCO, anda harus berpegang pada indeks glisemik rendah. Jadual IG boleh didapati di internet. Juga penting untuk menjaga aturan dasar, yaitu keteraturan makan, dan memperhatikan lemak berkualiti, terutama tak jenuh ganda (kacang, biji, biji, ikan berlemak, misalnya minyak biji rami).
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ketua pakar diet di Klinik Pembedahan Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
